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Tassimo est un système de boissons chaudes de l’entreprise internationale de boissons Jacobs Douwe Egberts (JDE). La société Braun a été chargée de la fabrication des machines à café en 2005. Depuis le printemps 2008, les machines Tassimo ne sont plus fabriquées et vendues par Braun, mais sous la marque Bosch.

Les capsules jetables sont vendues sous forme de disques T, qui sont annoncés comme  » technologie à flux inverse « . Après la préparation de la boisson, la capsule entière doit être jetée avec les déchets ménagers – une capsule vide pèse environ 4,4 g. Sur le dessus de chaque capsule se trouve un code barre que la machine Tassimo peut utiliser pour lire les paramètres de préparation appropriés (pression, quantité, température, etc.).

Outre l’espresso et le café, les machines Tassimo peuvent également préparer du thé, des boissons au cacao et des boissons mélangées avec du lait comme le cappuccino ou le latte macchiato à trois couches. Pour ce faire, il faut d’abord insérer une capsule pour faire mousser le lait et ensuite une autre capsule pour l’espresso. Comme elles ont leur propre capsule avec du lait liquide uniquement pour la mousse de lait, les machines Tassimo n’ont pas besoin de buse à vapeur et sont donc plus faciles à nettoyer que les machines avec une buse de moussage. Pour la capsule de la mousse de lait, JDE utilise son propre procédé breveté pour le lait ultra-filtré. Ainsi, le lait Tassimo n’a pas le goût de lait en poudre, ni cuit, ni d’un autre goût. Différentes tailles de portions (la capsule de lait, par exemple, a un contenu nettement plus important qu’une capsule d’espresso) sont mises en œuvre en utilisant différentes hauteurs de capsules.

Pour la préparation de l’espresso, la machine Tassimo fonctionne à une pression inférieure à celle des machines à espresso classiques. Le fabricant aurait compensé cette contrainte technique par la technologie à flux inverse décrite ci-dessus, qui vise à obtenir toutes les caractéristiques d’un espresso préparé de manière traditionnelle.

Les systèmes concurrents comprennent Nespresso, Dolce Gusto et Senseo.
Contrairement à Nespresso, les capsules contenant les boissons au café, au thé et au cacao sont également disponibles dans les points de vente.

Les machines Tassimo ont été fabriquées par Saeco en Roumanie de 2005 à 2008 et distribuées par Braun. et les vend sous la marque Bosch.

La deuxième génération (appareils de Bosch) se distingue de la première génération (appareils de Braun) non seulement par de nombreuses améliorations de détail, mais aussi sur deux points en particulier : D’une part, un nouveau chauffe-eau instantané breveté est utilisé pour chauffer l’eau plus rapidement et de manière plus économique, et d’autre part, la deuxième génération se nettoie à la vapeur au lieu de l’air.

Au deuxième trimestre 2011, la troisième génération, la T42, a été lancée, également par le constructeur Bosch. La seule différence entre les séries T40 et T42 est que la T42 est une  » édition chrome « , c’est-à-dire que les petites zones du boîtier, qui étaient auparavant en plastique, sont maintenant en acier au chrome-nickel.

Le modèle rouge TAS 4013 n’a été introduit en Allemagne que plus tard. En octobre 2008, le modèle amélioré TAS 6969 (T 65 Comfort) de Bosch a été présenté avec un écran qui informe, entre autres, du moment où la machine doit être détartrée.

Le modèle marron TAS 4017 a été proposé en 2011 en tant qu’édition spéciale limitée comprenant un bidon de 0,5 litre.

Le modèle blanc TAS 2011 n’a été lancé qu’à la fin de 2009. La construction du TAS 2011 diffère considérablement des modèles précédents des séries 4xxx, 6xxx et 8xxx. La caractéristique la plus frappante est que des pièces colorées sont disponibles comme accessoires, de sorte que l’appareil peut être assorti à la cuisine en rouge, vert, brun et bleu menthe sur la façade. Le plateau à gobelets n’est pas réglé en hauteur en le tournant, mais en le faisant glisser dans une fente plus haute.

En Europe, différents types de café, de thé et de cacao des différentes marques de Mondelēz International telles que Jacobs Kaffee, Kaffee HAG, Twinings et Suchard sont proposés en T-disques. Des coopérations temporaires ont permis d’élargir l’assortiment avec des variétés spéciales, par exemple le cacao Milka et le thé Darjeeling (2008-2012), le café de Starbucks (jusqu’en 2011).

Les capsules sont vendues par les détaillants en unités d’emballage de 4, 8 ou 16 portions. Certaines variétés de spécialité ne peuvent être achetées qu’en ligne, par exemple Twinings Chai Latte Lemongrass, Cadbury Cocoa (à partir de 2014).

Les formats de tasses des types de boissons sont divisés en Petit (50-60 ml), Moyen (120-160 ml) et Grand (215-285 ml). De nombreux types de café ont également une valeur d’intensité sur une échelle à 7 chiffres, qui indique la force du café.

Des recettes officielles sont également publiées, par exemple pour le café glacé.

En octobre 2015, Tassimo a changé les grands disques de lait pour le latte macchiato, passant du lait à la crème. Les disques sont maintenant de la même taille que les disques de lait pour cappuccino. Selon le département RP de Tassimo, l’utilisation de la crème au lieu du lait a permis d’améliorer sensiblement la qualité du produit.

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