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The McDonald’s Corporation est un opérateur et un franchiseur américain de restauration rapide représenté dans le monde entier et le groupe de restauration rapide ayant le chiffre d’affaires le plus élevé au monde.
Avec un chiffre d’affaires de 22,3 milliards de dollars US et un bénéfice de 5,4 milliards de dollars US, McDonald’s se classe au 241e rang des plus grandes entreprises mondiales selon Forbes Global 2000 (à la mi-2018). A la mi-2018, la société avait une capitalisation boursière d’environ 130 milliards USD.
Le premier restaurant McDonald’s (appelé à l’interne » magasin(s) « ) a été ouvert le 15 mai 1940 par les frères Richard et Maurice McDonald ( » Dick & Mac McDonald – McDonald’s Bar-B-Q « ) à San Bernardino (Californie). Le restaurant est devenu célèbre après 1948, lorsque les frères ont introduit une méthode innovante et rationnelle de préparation des hamburgers – le système Speedee – et sont passés au libre-service. Neil Fox est devenu le premier franchisé des frères en 1953. Pour la première fois, les « Golden Arches » ont décoré son restaurant à Phoenix, Arizona. En 1954, le vendeur de mélangeurs à lait Ray Kroc a proposé aux frères McDonald d’ouvrir d’autres restaurants McDonald’s, car il était impressionné par l’efficacité du restaurant. Il a essayé de convaincre Walt Disney, son camarade de guerre, de lui permettre d’ouvrir un restaurant rapide McDonald’s à Disneyland, qui était en construction à l’époque. Devant le refus de Disney, Kroc ouvre son premier restaurant à Des Plaines. Kroc a recruté les premiers franchisés principalement dans son entourage proche. En raison de l’inadéquation de certaines d’entre elles et d’erreurs conceptuelles, telles que les promesses de protection territoriale, l’entreprise, désormais en pleine expansion, risquait de faire presque faillite ; aujourd’hui, le groupe tente d’effacer autant que possible cette période critique dans ses publications.
Le succès de Kroc repose sur plusieurs facteurs : d’une part, un système ingénieux de droits de codétermination des franchisés dans les décisions d’importance stratégique, notamment dans les actions planifiées au niveau des restaurants, et d’autre part, le développement d’un concept de marketing immobilier lucratif. L’un des premiers employés de Krocs responsable du développement immobilier, Harry Sonneborn, avait développé le concept de lier inséparablement le secteur des hamburgers et celui de l’immobilier en faisant en sorte que McDonald’s tente d’abord d’acquérir le terrain sur lequel ses succursales devaient être construites, les franchisés devant ensuite payer des baux basés sur le chiffre d’affaires en plus des frais de franchise réels (ce qui – peu remarqué – a fait de McDonald’s l’une des plus grandes sociétés immobilières au monde).
Des partenariats stratégiques avec d’autres grandes entreprises ont permis d’assurer le » chiffre d’affaires de Hambourg » qui était important pour ce développement. La coopération avec la société Coca-Cola et la relation étroite entre McDonald’s et Disney en sont des exemples. Cette dernière se manifeste par exemple dans les accords de coopération réguliers, tels que les ajouts de films aux Happy Meals et le matériel publicitaire correspondant dans les magasins.
Le contrat avec les frères McDonald stipulait que Kroc était responsable de l’expansion de la chaîne, tandis que les frères conservaient le contrôle de la production et partageaient les profits. En 1961, Kroc est de plus en plus insatisfait de cette constellation. Après quelques négociations, les frères McDonald, maintenant fortunés, ont accepté de vendre les droits de la marque McDonald’s à Ray Kroc pour 2,7 millions de dollars. Kroc avait emprunté l’argent pour cela auprès de plusieurs investisseurs, dont un portefeuille d’investissement dans lequel l’Université de Princeton et un certain nombre d’autres universités américaines d’élite étaient impliquées. L’accord a permis aux frères de continuer à appeler leur restaurant le Big M. Il est resté ouvert jusqu’à ce que Kroc débarque les frères en ouvrant un restaurant McDonald’s juste de l’autre côté de la rue. Si les frères avaient conservé le contrat original, qui leur garantissait 0,5 % des revenus annuels de la chaîne, ils recevraient maintenant près de 180 millions de dollars par an. La société de Kroc s’appelait à l’origine McDonald’s Systems Inc. et a été rebaptisée McDonald’s Corporation en 1960. En 1977, Kroc a écrit son autobiographie, Grinding It Out.
Depuis 1967, McDonald’s a ouvert des restaurants (d’abord au Canada et à Porto Rico) à l’extérieur des États-Unis. La première succursale de McDonald’s en Europe a été ouverte en 1971 à Amsterdam.
En Amérique latine, le franchisé Arcos Dorados prétend exploiter 2100 restaurants dans 20 pays.
McDonald’s est également présent en Israël depuis 1993 et y a ouvert des restaurants qui respectent en partie les règles casher. Depuis 1999, il y a également un restaurant casher dans le centre commercial Abasto à Buenos Aires (Argentine). Tous les restaurants qui offrent de la nourriture casher sont fermés le jour du Sabbat. En 1963, un restaurant dans un quartier catholique de la ville
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